4 morceauxpoisson blanc au choix (filet de merlan par exemple)
2oeufs
150gfarine
chapelure
herbes fraîches (facultatif)
citron jaune bio
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C
Coupez finement les herbes fraiches et les mélanger à la chapelure. Il est possible de mettre des zestes de citron.Disposez l'ensemble dans une assiette creuse
Préparez une assiette creuse avec 150g de farine
Préparez une assiette creuse avec les oeufs battus et salez et poivrez
Déposez le poisson coupé en pavé dans la farine, ensuite dans les d’œufs puis dans la chapelureRefaites-le une deuxième fois pour chaque morceau.
Enfournez pour 10 min en retournant les filets après 5 min de cuisson
Servez vos filets de poissons avec un morceau de citron
Régalez vous
Notes
Pour réaliser de la chapelure maison, il suffit de mixer finement des restes de pain dur. Vous pouvez également y ajouter des corn flakes nature.Il possible de cuire le poisson dans une poêle dans un mélange huile/beurre. Je trouve que c'est moins gras au four et tout aussi croustillant.