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galettes chou fleur poireaux

Galette de chou fleur et poireaux

Une façon originale de manger des légumes qui plaira aux petits et aux grands
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 cocotte minute
  • 1 moules à muffins ou tartelettes
  • 1 four

Ingrédients
  

  • 500 g chou fleur
  • 300 g poireaux
  • 3 oeufs
  • 60 g farine
  • 1 échalotte
  • 6 brins persil

Instructions
 

  • Couper le chou fleur en fleurette et les poireaux en tronçons les larges.
    Rincer les.
  • Les faire cuire 5 minutes à la cocotte minute
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Pendant la cuisson des légumes, éplucher et émincer l'échalotte.
  • Dans un saladier, fouetter 3 oeufs, ajouter 60g de farine, l'échalotte et le persil ciselés.
    Saler et poivrer
    Mélanger le tout.
  • Ajouter les légumes cuits à la prépapration précédente et mélanger.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins ou à tartelettes
  • Enfourner pour 15-20 min à 180°C

Notes

Si tu n'as pas de moules à muffins ou tartelettes, tu peux former des boules de pâtes que tu mettras à cuire sur une feuille de cuisson au four.