Salade de chou à l'asiatique
Une salade rafraîchissante
Equipement
- 1 petite casserole
- 1 grande casserole
- 1 saladier
Ingrédients
- 1/2 chou pointu
- 2 carottes
- 100 g vermicelle de riz
- 60 g amande éffilée
Vinaigrette
- 150 ml vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe miel
- ½ c. à café fécule de maïs
- 1 pincée piment
- 75 ml huile de tournesol
- 75 ml huile de sésame
- poivre au moulin
- sel au moulin
Instructions
Préparation de la vinaigrette
- Dans une casserole, mélangez 150ml de vinaigre, 1 c. à soupe de miel, ½ c. à café de fécule de maïs, du sel et une pincée de piment. Mélangez bien avant de chauffer
- Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter 15 secondes.
- Versez dans un bol. Ajoutez les huiles (75 ml de tournesol et 75 ml de sésame) en filet en mélangeant constamment à l'aide d'un fouet.
- Salez, poivrez
- Réservez
Préparation de la salade
- Dans la grande casserole, faites bouillir de l'eau
- Quand l'eau boue, ajoutez 100g de vermicelle de rizCouvrez et arrêtez le feu
- Laissez cuire 3 minutes
- Egouttez le et rincez le à l'eau froide
- Pendant ce temps, lavez le chou et l'émincez finementLe déposez dans un saladier
- Peler ou frottez les 2 carottesLes raperLes ajouter dans le saladier
- Toastez les amandesVous pouvez les faire dorer dans la casserole qui a servi à la vinaigretteLes ajouter dans le saladier
- Ajoutez le vermicelle de riz dans le saladier
- Mélangez l'ensemble
- Ajoutez la vinaigrette
- Régalez vous
Notes
Vous pouvez remplacer les amandes par des cacahuètes pour un plat plus économique