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Quiche chou chinois

Quiche au chou chinois

ede la quiche en y ajoutant des légumes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipement

  • moule à tarte
  • 1 poêle
  • four

Ingrédients
  

  • 1 chou chinois
  • 200 g lardons
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 10 cl crème liquide
  • 10 cl lait
  • 1 c. à soupe moutarde
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • poivre au moulin
  • sel au moulin

Instructions
 

Préparation du chou et des lardons

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons
  • Lavez, coupez le chou chinois en 2 et émincez le
  • Faites revenir le chou avec les lardons dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive
    Ajuster la quantité d'huile en fonction du gras rendu par les lardons
  • Laissez cuire 5 min

Préparation de l'appareil à quiche

  • Dans un saladier, fouettez 3 oeufs en omelette
  • Ajoutez 10 cl de crème liquide et 10 cl de lait
  • Mélangez
  • Ajoutez 1 c. à café de cumin, du sel et du poivre
  • Mélangez le tout

Préparation de la quiche

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Etalez votre pâte dans un moule à tarte
  • Tartinez le fond avec une c. à soupe de moutarde
  • Déposez le chou et les lardons sur la pâte
  • Versez dessus l'appareil à quiche
  • Enfournez pour 40 min
  • Régalez vous

Notes

Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer votre quiche de fromage avant de l'enfourner.