Salade de fenouil et quinoa
Salade douce et anisée
Equipement
- 1 casserole
- 1 robot ou 1 râpe
Ingrédients
- 3 bulbes fenouil
- 200 g quinoa
- 2 kiwis
- 2 c. à soupe jus de citron
- 3 c. à soupe huile d'olive
- poivre au moulin
- sel au moulin
Instructions
- Mettez une casserole d'eau à bouillir
- Rincez les fenouils et enlevez les côtes abimées
- Rapez le fenouil à la grosse grille et disposez le dans un saladier
- Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron pour éviter que le fenouil noircisse
- Lorsque l'eau boue, ajoutez du sel et 200g de quinoa
- Faites cuire 10 min
- Pelez les 2 kiwis et coupez les en petits cubes
- Ajoutez les cubes de kiwi au fenouil râpé
- Mélangez
- Lorsque le quinoa est cuit, égouttez le
- Ajoutez le quinoa dans le saladier
- Ajoutez 3 c. à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez
- Mélangez l'ensemble
- Régalez vous
Notes
Vous pouvez remplacer le quinoa par du boulghour