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Boeuf carottes à la normande
Une revisite du boeuf carotte avec une touche normande : le cidre
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
20
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Equipement
cocotte
Ingrédients
700
g
boeuf bourguignon
8
carottes
75
cl
cidre
1
oignon
1
boîte
concentré de tomates
4
feuilles
laurier
1
c. à soupe
huile d'olive
sel au moulin
poivre au moulin
1
c. à soupe
farine
Instructions
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte
Mettez le boeuf (en morceaux) à dorer pendant 5 minutes
Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter 1 c. à soupe de farine
Remuez
Pelez et émincez l'oignons
Ajoutez l'oignon dans la cocotte
Frottez ou pelez les carottes
Les couper en rondelles
Ajoutez les carottes dans la cocotte
Salez, poivrez
Ajoutez, le concentré de tomate, les 4 feuilles de laurier et la bouteille de cidre
Mélangez
Laissez mijoter pendant 1h à feu moyen
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