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Boeuf aux carottes

Boeuf carottes à la normande

Une revisite du boeuf carotte avec une touche normande : le cidre
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • cocotte

Ingrédients
  

  • 700 g boeuf bourguignon
  • 8 carottes
  • 75 cl cidre
  • 1 oignon
  • 1 boîte concentré de tomates
  • 4 feuilles laurier
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • sel au moulin
  • poivre au moulin
  • 1 c. à soupe farine

Instructions
 

  • Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte
  • Mettez le boeuf (en morceaux) à dorer pendant 5 minutes
  • Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter 1 c. à soupe de farine
    Remuez
  • Pelez et émincez l'oignons
  • Ajoutez l'oignon dans la cocotte
  • Frottez ou pelez les carottes
    Les couper en rondelles
  • Ajoutez les carottes dans la cocotte
  • Salez, poivrez
  • Ajoutez, le concentré de tomate, les 4 feuilles de laurier et la bouteille de cidre
  • Mélangez
  • Laissez mijoter pendant 1h à feu moyen
  • Régalez vous