Riz cantonnais
recette rapide de riz avec des légumes
Equipement
- 1 casserole
- 2 poêles
Ingrédients
- 200 g riz basmati
- 100 g petits pois cuits (ou en conserve / bocal)
- 200 g poitrine fumée (ou lardons)
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- poivre au moulin
- sel au moulin
Instructions
Cuisson du riz
- Faites chauffer une casserole d'eau
- Lorsque l'eau boue, ajoutez un pincée de gros sel et 200g de riz basmati
- Laissez cuire pendant 10 minutes
Préparation de l'omelette
- Battez les 3 oeufs en omelette
- Faites chauffez une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Versez les oeufs dans la poêle
- Laissez prendre à feu moyen, en ramenant les bords vers le centre
- Dès que l'omelette est cuite, faites la glisser dans une assiette et découpez la en fines lanières avec des ciseaux
Préparation de la garniture
- Pelez et émincez un oignon
- Faites rissoler les lardons et les oignons dans une poêle
- Lorsque les lardons sont colorés et les oignons translucides, ajoutez 100g de petits pois
- Egouttez le riz et ajoutez le dans la poêle avec les lardons, les oignons et les petits pois
- Ajoutez les lanières d'omelette aux reste de la préparation
- Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja
- Ajoutez 1 c. à café de curry et remuez délicatement
- Salez, poivrez
- Laissez chauffer 3 min en remuant
- Régalez vous