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Riz cantonnais

recette rapide de riz avec des légumes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: asiatique
Keyword: petits pois, riz
Portions: 4 personnes
Cost: 4€

Equipment

  • 1 casserole
  • 2 poêles

Ingrédients

  • 200 g riz basmati
  • 100 g petits pois cuits (ou en conserve / bocal)
  • 200 g poitrine fumée (ou lardons)
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à café curry en poudre
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • poivre au moulin
  • sel au moulin

Instructions

Cuisson du riz

  • Faites chauffer une casserole d'eau
  • Lorsque l'eau boue, ajoutez un pincée de gros sel et 200g de riz basmati
  • Laissez cuire pendant 10 minutes

Préparation de l'omelette

  • Battez les 3 oeufs en omelette
  • Faites chauffez une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Versez les oeufs dans la poêle
  • Laissez prendre à feu moyen, en ramenant les bords vers le centre
  • Dès que l'omelette est cuite, faites la glisser dans une assiette et découpez la en fines lanières avec des ciseaux

Préparation de la garniture

  • Pelez et émincez un oignon
  • Faites rissoler les lardons et les oignons dans une poêle
  • Lorsque les lardons sont colorés et les oignons translucides, ajoutez 100g de petits pois
  • Egouttez le riz et ajoutez le dans la poêle avec les lardons, les oignons et les petits pois
  • Ajoutez les lanières d'omelette aux reste de la préparation
  • Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja
  • Ajoutez 1 c. à café de curry et remuez délicatement
  • Salez, poivrez
  • Laissez chauffer 3 min en remuant
  • Régalez vous