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Flan aux carottes, fenouil et curry

Une recette original au fenouil aussi bonne chaude que froide.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Keyword: carotte, curry, fenouil
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 poêle
  • four
  • 1 saladier
  • 1 plat à gratin ou 4 mini cocotte

Ingrédients

  • 1 fenouil
  • 2-3 carottes
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe curry
  • 1 c. à café curcuma en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe maïzena
  • 100 g fromage

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C

Préparation des légumes

  • Laver le fenouil et retirer les feuilles abimées si nécessaire.
    Le couper en petits cubes
  • Laver et frotter les 2-3 carottes ou éplucher les.
    Les couper en petits cubes
  • Dans une poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter les épices : 1 c. à soupe de curry et 1 c. à café de curcuma.
    Saler et poivrer.
  • Faire revenir les cubes de carottes, de fenouil et les épices pendant 10 min.
  • Si ça colle, ajouter 1 c. à soupe d'eau.

Pendant la cuisson des légumes, préparer l'appareil à flan

  • Dans un saladier, mélanger 3 oeufs et 2 c. à soupe de maïzena.
    Saler et poivrer.
  • Couper le fromage en cubes ou en lamelles.
  • Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les dans la préparation à flan.
    Mélanger l'ensemble.
  • Verser la préparation dans un plat à gratin ou des mini-cocottes en y ajoutant le fromage.
  • Faire cuire au four pendant 10-15 min pour les mini-cocottes ou 30 min pour le plat à gratin.

Notes

Source d'inspiration : Rachel Cuisine