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Carottes au lait de coco

CEs carottes peuvent servir d'accompagnement avec des viandes blanches ou être un plat végétarien, en association avec du riz thaï
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: carotte, lait de coco
Portions: 4 personnes
Cost: 6€

Ingrédients

  • 800 g carottes
  • 200 ml lait de coco
  • 1 boîte Tomate pelée
  • 2 oignons
  • 2 c. à café cumin
  • 1 c. à café mélange 5 épices
  • 1.5 c. à café gros sel
  • poivre au moulin

Instructions

  • Epluchez et emincez les oignons
  • Faîtes revenir un oignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive
  • Rappez ou frottez les carottes
  • Coupez les carottes en rondelles
  • Ajoutez les carottes dans la cocotte
  • Ajoutez les tomates pelées dans la cocotte
  • Ajoutez le lait de coco
  • Assaisonnez avec le sel, le cumin et le mélange 5 épices
  • Couvre et laissez cuire 30 minutes à feu doux
  • Régalez-vous

Notes

Pour les épices, vous pouvez les modifier selon vos gouts : le 5 épices peut être remplacé par du piment pour un plat plus relevé.