Carottes au lait de coco
CEs carottes peuvent servir d'accompagnement avec des viandes blanches ou être un plat végétarien, en association avec du riz thaï
Ingrédients
- 800 g carottes
- 200 ml lait de coco
- 1 boîte Tomate pelée
- 2 oignons
- 2 c. à café cumin
- 1 c. à café mélange 5 épices
- 1.5 c. à café gros sel
- poivre au moulin
Instructions
- Epluchez et emincez les oignons
- Faîtes revenir un oignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive
- Rappez ou frottez les carottes
- Coupez les carottes en rondelles
- Ajoutez les carottes dans la cocotte
- Ajoutez les tomates pelées dans la cocotte
- Ajoutez le lait de coco
- Assaisonnez avec le sel, le cumin et le mélange 5 épices
- Couvre et laissez cuire 30 minutes à feu doux
- Régalez-vous
Notes
Pour les épices, vous pouvez les modifier selon vos gouts : le 5 épices peut être remplacé par du piment pour un plat plus relevé.