Coquilles Saint Jacques et sa fondue de poireaux
Une recette savoureuse aux notes iodées
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Plat principal
Keyword: poireau, Saint-Jacques
Portions: 4 personnes
- 12 noix Saint-Jacques
- 3 poireaux
- 25 cl vin blanc sec
- 25 cl crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel au moulin
- poivre au moulin
Préparation de la fondue de poireaux
Lavez et émincez les poireaux
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêleVersez y les poireaux émincés Ajoutez 25cl de vin blanc
Salez et poivrez
Portez à ébullition et faites réduire sur feu doux une dizaine de minutes
Ajoutez 25cl de crème
Laissez cuire 10 min à feu doux
Préparation des Saint-Jacques