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Tarte aux poireaux

Uen tarte salée pour l'automne et l'hiver
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson25 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat principal
Keyword: poireau, tarte
Portions: 4 personnes

Equipment

  • poele
  • plat à tarte
  • four

Ingrédients

Pâte brisée

  • 250 g farine
  • 140 g beurre
  • 3 c. à soupe eau

Appareil à quiche aux poireaux

  • 3 poireaux
  • 200 g lardons
  • 3 oeufs
  • 100 g fromage râpé
  • 25 cl crème fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

Préparation de la pâte

  • Malaxez 140g beurre, 250g de farine et ajoutez progressivement 4 c. à soupe d'eau
  • Etalez la pâte
  • Disposez là dans votre plat

Préparation de l'appareil à quiche aux poireaux

  • Emincez et rincez les poireaux
  • Dans une poêle, faites revenir 200g de lardons puis ajoutez les poireaux émincés
  • Ajoutez 2 c. à soupe d'eau et faîtes cuire 10 min
  • Préchauffez le four à 210°C
  • Dans un saladier, battez en omelette les 3 oeufs
  • Ajoutez 25 cl de crème et salez poivrez
  • Une fois vos poireaux et lardons cuits, étalez les sur votre pâte
  • Versez dessus votre mélange oeuf/crème
  • Saupoudrez de fromage râpé
  • Enfournez pour 25 min
  • Régalez vous