Go Back
Quiche poireaux lardons

Tarte aux poireaux

Uen tarte salée pour l'automne et l'hiver
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipement

  • poele
  • plat à tarte
  • four

Ingrédients
  

Pâte brisée

  • 250 g farine
  • 140 g beurre
  • 3 c. à soupe eau

Appareil à quiche aux poireaux

  • 3 poireaux
  • 200 g lardons
  • 3 oeufs
  • 100 g fromage râpé
  • 25 cl crème fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions
 

Préparation de la pâte

  • Malaxez 140g beurre, 250g de farine et ajoutez progressivement 4 c. à soupe d'eau
  • Etalez la pâte
  • Disposez là dans votre plat

Préparation de l'appareil à quiche aux poireaux

  • Emincez et rincez les poireaux
  • Dans une poêle, faites revenir 200g de lardons puis ajoutez les poireaux émincés
  • Ajoutez 2 c. à soupe d'eau et faîtes cuire 10 min
  • Préchauffez le four à 210°C
  • Dans un saladier, battez en omelette les 3 oeufs
  • Ajoutez 25 cl de crème et salez poivrez
  • Une fois vos poireaux et lardons cuits, étalez les sur votre pâte
  • Versez dessus votre mélange oeuf/crème
  • Saupoudrez de fromage râpé
  • Enfournez pour 25 min
  • Régalez vous