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Gaufre à la courgette

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Apéritif, Entrée, Plat principal
Keyword: courgette, gaufre
Portions: 10 gaufres

Equipment

  • gaufrier
  • 2 saladiers

Ingrédients

  • 300 g courgette
  • 3 oeufs
  • 20 cl lait
  • 150 g farine
  • 2 c. à café levure chimique
  • 50 g parmesan rapé
  • feuilles de basilic
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Lavez la courgette
    Râpez la finement
  • Séparez les blancs et les jaunes d’œufs en les répartissant dans 2 saladiers différents
  • Dans un saladier, mélangez au fouet les 3 jaunes avec 20cl lait puis incorporez 150g de farine, 2 c. à café de levure puis 50g de parmesan râpé et enfin la courgette râpée
  • Assaisonnez avec le basilic ciselé, du sel et du poivre
  • Montez les blancs en neige
  • Ajoutez 1/4 des blancs en neige à la précédente préparation à la courgette
    Mélangez au fouet puis incorporez délicatement le reste avec une spatule
  • Chauffez votre gaufrier
  • Cuisez vos gaufres selon les instruction de votre gaufrier
  • Ajoutez la garniture de votre choix
  • Régalez vous

Notes

Quelques idées de garniture : fromage frais et jambon fumé, fromage de chèvre et lamelle de betterave, huile de coco et chocolat en poudre (sans sucre)