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Soupe de tomates aux vermicelles
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat
Soupe
Portions
4
personnes
Equipement
1 cocotte
1 mixer ou 1 pieds à soupe
Ingrédients
500
g
tomates
100
g
vermicelle
1
oignon
2
gousses
ail
1
c. à café
sucre en poudre
1
c. à soupe
huile d'olive
½
l
eau
6
feuilles
basilic
Instructions
Pelez et émincez l'oignon et les 2 gousses d'ail
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte.
Ajoutez l'ail et l'oignon émincés et faites revenir 2 minutes
Ajoutez 500g de tomates coupées en morceaux, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel
Mélangez l'ensemble et ajoutez ½l d'eau
Faites cuire 10-15 minutes
Mixez l'ensemble
Ajustez la quantité d'eau en fonction de si vous désirez un velouté ou un bouillon
Ciselez le basilic
Ajoutez le basilic ciselé et les 100g de vermicelle
Couvrez et laissez reposer 3 min
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