Go Back

Salade de lentilles et chou-rave

Une association osée mais savoureuse
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal, Salade
Keyword: lentilles
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 1 chou rave
  • 200 g Feta
  • 3 c. à soupe graine de tournesol
  • 1 c. à café cumin
  • 2 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions

Cuisson des lentilles

  • Rincez 200g de lentilles
  • Epluchez l'oignon et émincez-le
  • Dans une casserole moyenne, mélangez les lentilles, l'oignon et 500 ml d'eau fraîche.
  • Couvrez, portez à frémissement et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que les lentilles soient cuites, mais encore un peu fermes sous la dent.
  • Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez 1/2 c.c. de sel.
  • Quand les lentilles sont cuites, versez-les dans une passoire, rincez rapidement à l'eau fraîche et égouttez bien.

Préparation du chou rave

  • Pendant que les lentilles cuisent, retirez les petites tiges (les feuilles s'utilisent comme du persil). Inspectez la peau et utilisez un épluche-légume pour retirer les parties qui vous semblent un peu dures ; la peau douce et vert clair n'a pas besoin d'être pelée.
  • Coupez le chou-rave en petits dés et mettez-les dans un saladier avec les graines de tournesol.

Préparation de la salade

  • Salez, poivrez, ajoutez 1 c. à café de cumin, et assaisonnez avec 2 c. à soupe d'huile de sésame et 1c. à soupe de vinaigre de cidre.
    Mélangez bien.
  • Coupez les 200g de feta en petits dés.
    Ajoutez les dans le saladier.
  • Ajoutez les lentilles cuites et rincées au saladier et mélangez délicatement.
  • Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.
  • Régalez vous.

Notes

Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par d'autres types de graines ou un mélange de graines et raisins secs.