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Salade estivale au saumon fumé

Salade estivale au saumon fumé

Une salade complète et rafraîchissante
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • ½ salade
  • 1 poignée mesclun (facultatif)
  • ½ melon
  • 8 tomates confites (½ bocal)
  • 1 boule de mozzarella (ou mozzarella en billes)
  • 1/2 radis violet
  • 8 tranches saumon fumé
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions
 

  • Lavez et essorez la salade et les feuilles de mesclun
  • Répartissez les dans 4 assiettes
  • Epluchez le ½ melon et coupez le en cubes
  • Répartissez les dans 4 assiettes
  • Coupez 8 tomates confites en lanières
  • Répartissez les dans 4 assiettes
  • Coupez en dés la boule de mozzarella
  • Répartissez les dans 4 assiettes
  • Coupez des lamelles de radis violet
  • Répartissez les dans 4 assiettes
  • Dans un bol, mélangez 4 c. à soupe d'huile d'olive avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    Salez, poivrez
  • Répartissez la vinaigrette dans 4 assiettes
  • Roulez les tranches de saumon fumé
  • Disposez 2 tranches par assiette
  • Régalez vous

Notes

Si vous n'avez pas radis violet, vous pouvez le remplacer par du concombre.