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calamars grillés au citron, salade et croûtons
Une salade tiède tout en simplicité
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
5
minutes
min
Marinade
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
25
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Equipement
1 poêle
Ingrédients
600
g
calamars (en anneaux ou lamelles)
1
salade
2
c. à soupe
jus de citron
1
gousse
ail
2
tranches
pain rassis
1
c. à café
moutarde
5
c. à soupe
huile d'olive
1
c. à soupe
vinaigre
thym ou herbes de Provence
poivre au moulin
sel au moulin
Instructions
Marinade des calamars
Rincez et épongez les calamars
Coupez le en cube, si vous avez des lamelles
Pelez et hachez la gousse d'ail
Dans un saladier, réunissez l'ail, les 2 c. à soupe de jus de citron, les calamars, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le thym ou les herbes de Provence
Salez, poivrez
Laissez mariner 1h au réfrigérateur
Les croûtons
Coupez le pain rassis en petits cubes
Faites les frire à la poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive
Réservez les
La salade
Lavez et essorez la salade
Dans un saladier, mélangez 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de moutarde, du sel et du poivre
Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive
Mélangez la vinaigrette
Ajoutez la salade et mélangez l'ensemble
Les calamars
Passé le temps de marinade, faites chauffer la poêle
Saisissez les calamars égouttés pendant 1 min sans cesser de remuer avec une spatule
Déposez les croûtons et les calamars grillés sur la salade
Régalez vous