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pesto aux fanes de carottes

Pesto aux fanes de carottes

Une recette 0 déchet pour utiliser TOUTE la carotte
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • Blender ou mixer

Ingrédients
  

  • fanes d'une botte de carottes
  • 1 gousse ail
  • 60 g pignons de pin
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions
 

  • Lavez et essorez les fanes de carottes
  • Disposez les dans le blender ou le bol du mixer
  • Ajoutez une gousse d'ail épluchée et dégermée et 60g de pignons de pin
  • Mixez doucement
  • Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
    Vous pouvez ajouter 5cl d'eau si nécessaire
  • Salez, poivrez selon vos goûts
  • Mélangez
  • Régalez vous

Notes

Vous pouvez utiliser ce pesto à l'apéritif avec des crackers ou en plat avec des pâtes.