Posez les tranches de bacon sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou d'une feuille en siliconePlacez un plat ou une plaque sur les tranches de bacon pour qu'elles ne "frisent" pas à la cuisson
Enfournez pour 10 min
Lorsque l'eau boue, ajoutez du gros sel et 350g de crozets
Laissez frémir 20 min
Pendant ces cuissons, coupez les 150g de bleu d'Auvergne en morceaux
avec 20cl de crème liquide
Poivrez et faites fondre sur feu très doux en mélangeant régulièrement
Egouttez les crozets
Dans une assiette, versez les crozets, ajoutez la crème au bleu et décorez avec les tranches de bacon