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Crozets au bleu et bacon grillé

Crozets à la crème de bleu et bacon grillé

Une façon original de manger des crozets
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • four
  • 2 casseroles

Ingrédients
  

  • 350 g crozets au sarrasin (pâtes savoyardes)
  • 150 g bleu d'Auvergne
  • 8 tranches bacon
  • 20 cl crème liquide
  • poivre au moulin

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Faites bouillir une casserole d'eau
  • Posez les tranches de bacon sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou d'une feuille en silicone
    Placez un plat ou une plaque sur les tranches de bacon pour qu'elles ne "frisent" pas à la cuisson
  • Enfournez pour 10 min
  • Lorsque l'eau boue, ajoutez du gros sel et 350g de crozets
  • Laissez frémir 20 min
  • Pendant ces cuissons, coupez les 150g de bleu d'Auvergne en morceaux
  • avec 20cl de crème liquide
  • Poivrez et faites fondre sur feu très doux en mélangeant régulièrement
  • Egouttez les crozets
  • Dans une assiette, versez les crozets, ajoutez la crème au bleu et décorez avec les tranches de bacon
  • Régalez vous

Notes

Vous pouvez remplacer le bleu par du roquefort