One Pot pasta aux légumes
Une recette simple et rapide pour un repas végétarien
Equipement
- 1 1 casserole plus large que haute, idéalement
Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 300 g pennes
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 yaourts ou 150g de chèvre frais
- 1 c. à café curry
- 1 c. à soupe ciboulette ciselée
Instructions
- Emincer les poireaux et les rincer pour éliminer toute trace de terre
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines
- Rincer les courgettes et les couper en rondelles larges
- Délayer le bouillon cube dans 50 cl d'eau chaude
- Dans une cocotte, verser les 300g de pennes, les poireaux émincés, les courgettes et les carottes en rondelles, 1 c. à café de curry
- Recouvrir avec le bouillon et mélanger
- Laisser cuire une dizaine de minute
- Ajouter les 2 yaourts et la ciboulette ciselée
- Bien mélanger et laisser réchauffer 1 à 2 minutes
- Bon appétit
Notes
La découpe des légumes est fonction de leur facilité de cuisson. Si tu coupes les courgettes de la même taille que les carottes, elles partiront "en purée".
Si tu utilises du chèvre frais à la place des yaourts, tu peux remplacer la ciboulette par de la menthe.