Salade de quinoa au bleu
Une salade simple et gourmande
Equipement
- 1 casserole
- 1 saladier
Ingrédients
- 120 g quinoa
- 125 g fromage bleu type St Agur
- 100 g Salade ou pousse d'épinards
- 50 g noisettes
- 20 g raisins secs
- 1 botte oignon nouveau
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- sel au moulin
- poivre au moulin
Instructions
- Mettre la casserole d'eau à chauffer pour le quinoa
- Couper la salade en morceaux avec les doigts et la déposer dans un saladier
- Eplucher et émincer l'oignon
- Saler l'eau bouillante et ajouter le quinoa
- Laisser cuire 10 min
- Concasser/couper les noisettes si elles sont grosses ou entières
- Ajouter les oignons, les raisins et les noisettes dans le saladier
- Préparer la sauce en mélangeant 3 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, saler, poivrer.
- Couper le St Agur en petit morceaux (adapter la taille à ce que tu aimes)
- Égoutter le quinoa
- Ajouter les morceaux de fromage dans la salade
- Ajouter le quinoa dans la salade
- Mélanger le tout
- Ajouter la sauce dans le saladier ou dans votre assiette
Notes
Si tu utilises des oignons nouveaux, tu peux également mettre la partie verte dans la salade. Sinon, tu peux mettre la partie verte de côté pour agrémenter un bouillon.
Privilégier l'huile d'olive extra vierge, première pression à froid.