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Flan aux carottes, fenouil et curry
Une recette original au fenouil aussi bonne chaude que froide.
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
30
minutes
min
Type de plat
Accompagnement, Plat principal
Portions
4
personnes
Equipement
1 poêle
four
1 saladier
1 plat à gratin ou 4 mini cocotte
Ingrédients
1
fenouil
2-3
carottes
1
c. à soupe
huile d'olive
1
c. à soupe
curry
1
c. à café
curcuma en poudre
3
oeufs
2
c. à soupe
maïzena
100
g
fromage
Sel
Poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparation des légumes
Laver le fenouil et retirer les feuilles abimées si nécessaire.
Le couper en petits cubes
Laver et frotter les 2-3 carottes ou éplucher les.
Les couper en petits cubes
Dans une poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les épices : 1 c. à soupe de curry et 1 c. à café de curcuma.
Saler et poivrer.
Faire revenir les cubes de carottes, de fenouil et les épices pendant 10 min.
Si ça colle, ajouter 1 c. à soupe d'eau.
Pendant la cuisson des légumes, préparer l'appareil à flan
Dans un saladier, mélanger 3 oeufs et 2 c. à soupe de maïzena.
Saler et poivrer.
Couper le fromage en cubes ou en lamelles.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les dans la préparation à flan.
Mélanger l'ensemble.
Verser la préparation dans un plat à gratin ou des mini-cocottes en y ajoutant le fromage.
Faire cuire au four pendant 10-15 min pour les mini-cocottes ou 30 min pour le plat à gratin.
Notes
Source d'inspiration : Rachel Cuisine