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Coquilles Saint Jacques et sa fondue de poireaux
Une recette savoureuse aux notes iodées
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Portions
4
personnes
Equipement
2 poêles
Ingrédients
12
noix
Saint-Jacques
3
poireaux
25
cl
vin blanc sec
25
cl
crème fraîche
2
c. à soupe
huile d'olive
sel au moulin
poivre au moulin
Instructions
Préparation de la fondue de poireaux
Lavez et émincez les poireaux
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle
Versez y les poireaux émincés
Ajoutez 25cl de vin blanc
Salez et poivrez
Portez à ébullition et faites réduire sur feu doux une dizaine de minutes
Ajoutez 25cl de crème
Laissez cuire 10 min à feu doux
Préparation des Saint-Jacques
Rincez les noix
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle
Snackez les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté
Salez et poivrez
Servez vos Saint-Jacques accompagnées de leur fondue de poireaux
Régalez vous