Séparez les blancs et les jaunes d’œufs en les répartissant dans 2 saladiers différents
Dans un saladier, mélangez au fouet les 3 jaunes avec 20cl lait puis incorporez 150g de farine, 2 c. à café de levure puis 50g de parmesan râpé et enfin la courgette râpée
Assaisonnez avec le basilic ciselé, du sel et du poivre
Montez les blancs en neige
Ajoutez 1/4 des blancs en neige à la précédente préparation à la courgetteMélangez au fouet puis incorporez délicatement le reste avec une spatule
Chauffez votre gaufrier
Cuisez vos gaufres selon les instruction de votre gaufrier
Ajoutez la garniture de votre choix
Régalez vous
Notes
Quelques idées de garniture : fromage frais et jambon fumé, fromage de chèvre et lamelle de betterave, huile de coco et chocolat en poudre (sans sucre)