Comment gagner en sérénité grâce à la planification des repas ?

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 4:29 — 5.7MB)

S'inscrire au podcast via la plate-forme de ton choix 🙂 Apple Podcasts | Spotify | Deezer | RSS

En cette période de rentrée nous souhaitons le meilleur pour nos enfants. Et si le meilleur pour eux, c’était être moins stressé au quotidien. Vous voyez ce que je veux dire bien sûr ! « Qu’est-ce qu’on mange ? »

Je vous propose aujourd’hui une solution pour que vos soirées soient détendues et sereine. Cette solution c’est la planification des repas.

Cet article participe à l’événement “ Et si prendre soin de ses enfants, commençait par prendre soin de soi ?  ” du blog Maman Radieuse. J’apprécie beaucoup ce blog, et en fait mon article préféré est celui-ci.

Vous l’avez sûrement remarqué, j’aime bien la planification des repas puisque que je vous propose un menu chaque semaine (ou presque). Cette organisation me permet surtout de savoir à l’avance ce que nous allons mangé le soir en rentrant du travail et /ou des activités que ce soient celles des enfants ou les nôtres.

Dans cet article je vais vous détailler la planification des repas, ses bienfaits, des pistes pour vous aider à la mettre en place et enfin la plus-value apportée par le fait d’être plus serein et détendu le soir.

Qu’est-ce que la planification des repas ?

Je suppose que vous avez déjà vu de nombreuses expressions à ce sujet : menu de la semaine, meal plan, batch cooking, … Plein de mots en anglais que vous maîtrisez peut-être plus ou moins.

Le menu de la semaine

Le menu de la semaine peut varier d’une maison à une autre. Dans certaines, vous trouverez tous les jours de la semaine avec les 3 ou 4 repas par jour ; dans d’autres vous ne trouverez que les repas du soir. Pour certains, il sera détaillé entrée, plat et dessert ; pour d’autres il n’y aura que le plat principal.

Chacun organise son menu en fonction de ses contraintes et de ses besoins. En effet, pas besoin de planifier le repas du midi si vous mangez à la cantine ou au restaurant. Ne vous embêtez pas avec le petit-déjeuner si vous êtes un inconditionnelle du pain / beurre / fruits / thé.

Chez nous, c’est un mix de tout ça ! Pour le week-end, il y a les repas du midi et du soir avec entrée / plat / dessert, et pour la semaine, je mets seulement le plat principal.

Le meal plan ou meal planning est en fait la même chose mais avec un nom anglais !

Le batch cooking

Le batch cooking est très en vogue ces dernières années. Vous trouverez plusieurs ouvrages et sites sur le sujet. Le batch cooking va plus loin que la planification des menus à la semaine. En effet, son principe est de préparer en 2h, souvent le dimanche, l’ensemble des préparations pour la semaine. Ainsi, le soir en plus de savoir ce que vous mangez, c’est déjà prêt ou presque !

Une des précurseure du batch cooking est Sandra du blog Cuisine Addict, elle propose des menus batch cooking chaque semaine.

Une autre façon de faire du bacth cooking est de préparer en plus grande quantité vos repas du week-end. Ainsi la semaine, vous aurez des restes qui nécessiteront juste d’être réchauffés.

Pour ma part, je n’ai jamais testé le batch cooking comme le propose Cuisine Addict mais je vais le tester prochainement et vous partagerai mon retour d’expérience.

Vous l’avez compris la planification des repas demande un zeste d’anticipation et un soupçon d’organisation. Mais les bienfaits sont nombreux, alors ça vaut le coup d’y réfléchir !

Les bienfaits de la planification des repas

Les bienfaits sont nombreux et dans des domaines divers et variés.

Je gagne du temps (le soir et lors des courses)

En parallèle de préparer le menu de la semaine, je prépare la liste des courses. Ainsi, une fois rendue au supermarché, au marché, … je ne perds pas de temps à savoir ce que je dois mettre dans mon caddie. Certaines personnes vont encore plus loin, elles préparent leur liste de course en fonction de l’implantation du magasin pour optimiser leurs déplacements et encore plus leur temps. Actuellement pour une famille de 4 personnes, je (ou Papou) passe entre 30 et 45 minutes chaque semaine dans le supermarché, temps en caisse compris !

Et le gain de temps ne s’arrête pas là, lorsque je rentre le soir à la maison, je sais ce que je dois préparer. De ce fait, je n’erre pas entre mon frigo, mon placard et mon congèlateur à la recherche du menu du soir. Évidement lors de cette errance, vous avez vos enfants et votre conjoint en soutien avec leurs phrases préférées « On mange quoi ce soir ?” ou “T’as préparé quoi pour ce soir ? ».

En sachant ce que je dois faire, je peux (parfois) déléguer quelques tâches …

Je fais des économies (pour mon porte monnaie et la planète)

Armée de ma liste dans le supermarché, j’achète que ce dont j’ai besoin et uniquement ce dont j’ai besoin. Ainsi je limite les dépenses superflues en achetant un produit en promo mais dont je n’avais pas besoin.

En achetant uniquement ce qu’il me sera utile pour la semaine, je limite également le gaspillage alimentaire. Et là c’est à la planète que je fais faire des économies !

Une alimentation plus variée

En préparant ses menus à l’avance, il est plus facile de se rendre compte qu’on est au 3ème repas pâtes de la semaine. Il est également plus facile de se demander ce qu’on pourrait faire d’autre en étant au calme plutôt qu’en stress devant son placard avec tout le monde autour de vous qui vous demande ce qu’on mange !!! Je suis sûre que vous voyez la scène.

Et si on prends quelques minutes de réflexion, nous pouvons trouver plusieurs alternatives aux pâtes sans passer beaucoup plus de temps en cuisine.

Je suis convaincue que si vous preniez un petit temps pour réfléchir à vos venus, vous y mettriez plus de légumes et de plats sains.

Une sérénité retrouvée

Vous l’avez sûrement compris, le fait d’avoir pris un moment pour préparer vos menus à l’avance vous permet de vous alléger (un peu) de la charge mentale quotidienne concernant la préparation des repas. Ainsi en rentrant chez vous, vous savez ce que vous allez manger et ce qu’il reste à préparer. Le taux de stress ou d’énervement est donc moins élevé et vous êtes plus disponible « mentalement » et « émotionnellement » pour le reste de votre famille.

Les minutes que vous gagnez à ne pas réfléchir à ce que vous allez manger sont du temps gagné pour faire autre chose. Même si j’aime bien faire la cuisine, je suis aussi très heureuse quand je peux faire un jeu ou lire un livre avec mes enfants. Et encore plus détendue quand j’ai quelques minutes pour réfléchir à mes prochaines activités ou vacances.

Un exemple de semaine avec la planification des repas

Je vous livre l’exemple de cette semaine de rentrée avec mon menu et du temps pour remplir les papiers de rentrée …

Le menu de la semaine

Samedi : bar en croûte de sel et pomme de terre vapeur

Dimanche : barbecue et légumes rôtis au four

Lundi : soupe de tomate aux vermicelles

Mardi : crumble aux légumes

Mercredi : salade de riz au poivron

Jeudi : galettes de courgettes aux lentilles corail, Sauce Tsatsiki

Vendredi : pizza maison

La préparation

J’ai mis 30 minutes à faire mon menu le vendredi après avoir récupérer mon panier de légumes.

Sachant ce que je vais manger dans la semaine, je peux faire quelques anticipations le week-end. En effet le crumble du mardi me permet de réutiliser mes légumes rôtis du week-end.

Ayant tout écrit à l’avance, j’ai une vision globale sur ce que je vais manger et je vois que les légumes et les féculents sont présents dans mes menus. Je peux également me rendre compte que je n’ai pas mis jambon 3 fois dans la semaine !

Au quotidien

Lundi, je prépare ma soupe aux tomates et vermicelles en 20 minutes, cuisson comprise.

Mardi, je prépare ma pâte à crumble en 5 minutes puis 20 – 25 minutes au four. Pendant que c’est dans le four, je peux lire les papiers de la rentrée !

Mercredi, pendant que mon eau chauffe, je lave et coupe mes poivrons. Lorsque le riz cuit, je prépare la vinaigrette et prépare la table. La salade est tiède mais c’est comme cela que les enfants la préfèrnte chez nous.

Jeudi, je passerai un peu plus de temps en cuisine 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson à la poêle.

Le vendredi, ça sera pizza maison, tout le monde participe à la préparation. Si votre pâte est prête, il y en a pour quelques minutes à tout poser dessus et hop au four pendant 20 minutes.

Mon bilan de la semaine, j’ai passé 20 + 5 + 20 + 30 +10 = 85 minutes soit 1h25 en cuisine pour toute la semaine soit moins de 20 minutes par jour, 23 minutes si je rajoute les 30 minutes de préparation du menu.

L’impact sur mon quotidien

Étant une adepte de l’organisation et aimant anticiper les choses, j’adore la planification des repas. La préparation du menu de la semaine est presque devenu un loisir. Je m’amuse à chercher de nouvelles recettes pour accommoder nos légumes du panier.

Je suis également plus sereine le soir de savoir ce que je vais manger. Les jours où je ne sais pas, je ne suis pas à l’aise et plus stressée. J’apprécie de savoir ce que j’ai à faire en rentrant. Par exemple je sais que je dois mettre rapidement l’eau à chauffer pour faire une cuisson ou qu’il faut que j’épluche et coupe tel légume.

Ceci me permet de dire aux enfants mes moments de disponibilité. Si j’ai une recette où je dois préparer des légumes puis les cuire, je peux leur dire de jouer ou lire pendant 10 minutes le temps que je prépare puis que je serais disponible pour eux pendant la cuisson. Ça évite qu’il crie « Maman » 10 fois de suite …

Vous l’avez compris je suis fan de la planification des repas.

Et vous combien de temps passez-vous en cuisine chaque soir ? Ça vous tente d’essayer la planification des repas ?