Pâtes au poulet et à la sauce tomate

Finalement ma recette n’est pas aussi colorée que je l’aurais voulu. Il n’y avait plus de pâtes multicolore. Les rayons pâtes sont encore assez vide …

Cependant, les enfants et papou ont apprécié la recette. Le poulet à la crème adoucie l’acidité de la sauce tomate ou la sauce tomate relève le poulet à la crème. C’est comme on veut. En tout cas, ça fait un bel équilibre.

Le seul petit hic, c’est la quantité de vaisselle mais c’est souvent comme ça avec les pâtes !

De nombreuses étapes se font en parallèle. Pas facile de faire autre chose ou de sortir de la cuisine pendant la préparation de cette recette.

Pâtes au poulet et à la sauce tomate

Une recette complète et colorée, surtout si vous utilisez des pâtes de couleur.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 4 personnes

Equipement

• 2 casseroles
• 1 poêle

Ingrédients

  

• 250 g pâtes idéalement multicolores ou vertes
• 400 g blanc de poulet
• 400 g pulpe de tomates
• 2 c. à soupe concentré de tomates
• 90 g amandes
• 300 ml crème liquide
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 1 c. à café origan
• 2 feuilles laurier
• 1 c. à café sucre
• sel
• poivre

Instructions

 

Préparation de la sauce tomate

• Epluchez et émincez l'oignon
• Dans une casserole, faite le revenir avec 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Ajoutez 400g de pulpe de tomates, 1 c. à café d'origan, 2 feuilles de laurier, 1 c. à café de sucre et 2 c. à soupe de concentré de tomates
• Salez et poivrez
• Portez à ébulition et cuisez 15 à 20 minutes à découvert sur feu moyen
• Mettez une casserole d'eau à chauffez pour la cuisson des pâtes

Préparation du poulet à la crème

• Coupez le poulet en morceaux
• Dans une poêle, faites revenir le poulet et 90g d'amandes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes, le poulet doit être doré
• Dans la poêle, Ajoutez 300 ml de crème, salez et poivrez

  Laissez mijoter 10 minutes, à feu doux
• Quand l'eau boue, salez la et mettez les pâtes à cuire selon les consignes du paquet (selon les pâtes choisies, le temps peut être différent)
• Egouttez les pâtes
• Retirez le laurier de la sauce tomate
• Dans un plat ou dans les assiettes, servez les pâtes, recouvrez les de sauce tomate et terminez en ajoutant la sauce au poulet et à la crème

  Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic.
• Régalez vous

Notes

Ça utilise pas mal de vaisselle mais c’est délicieux

Pour une version végétarienne, cette recette peut facilement être adaptée en supprimant le poulet. Conservez la crème pour un meilleur équilibre des saveurs