Qui a dit que les épinards ce n’était pas bon ?

Voici un bon moyen de faire manger des épinards à toute la famille. En cuisant en papillote, les épinards vont garder un aspect en feuille. Ils ne vont pas ressembler à une purée verte insipide. Bahhhh !

Pour une présentation plus chic, vous pouvez utilisez des feuilles transparentes pour papillote que vous fermez avec du raphia. Effet garanti !

papillote de poisson

Papillote de poisson et épinards à la crème

Une savoureuse papillotte qui permet une cuisson saine et savoureuse.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • papier sulfurisé
  • four

Ingrédients
  

  • 4 filets poisson (la taille du filet est à adapter à votre appétit)
  • 500 gramme épinard frais
  • 20 cl creme fraiche
  • 4 branches persil
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 220°C
  • Rincez et équeutez vos épinards
  • Mettez les épinards à cuire 10 minutes à la vapeur ou 5 minutes à la cocotte minute
  • Rincez les filets de poisson
  • Préparer 4 feuilles de papier cuisson ou papier sulfurisé.
    Prévoyez-les assez grande pour pouvoir bien les refermer.
  • Répartissez vos épinards au milieu de vos 4 feuilles.
  • Posez vos filets de poisson sur les épinards.
  • Déposez une cuillerée de crème dans chaque papillote.
  • Salez et Poivrez au moulin.
  • Refermez vos papillotes. Pour cela, prenez les extrémités du haut et du bas et roulez-les sur elle même pour 1 ou 2 tours. Enroulez maintenant les extrémités gauche et droite sur elle-même.
    Posez vos papillotes dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour 15 minutes
  • Régalez vous !

Notes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati.
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