Papillote au poisson et épinards à la crème

Qui a dit que les épinards ce n’était pas bon ?

Voici un bon moyen de faire manger des épinards à toute la famille. En cuisant en papillote, les épinards vont garder un aspect en feuille. Ils ne vont pas ressembler à une purée verte insipide. Bahhhh !

Pour une présentation plus chic, vous pouvez utilisez des feuilles transparentes pour papillote que vous fermez avec du raphia. Effet garanti !

Papillote de poisson et épinards à la crème

Une savoureuse papillotte qui permet une cuisson saine et savoureuse.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: épinard, poisson
Portions: 4 personnes
Cost: 17€

Equipment

  • papier sulfurisé
  • four

Ingrédients

  • 4 filets poisson (la taille du filet est à adapter à votre appétit)
  • 500 gramme épinard frais
  • 20 cl creme fraiche
  • 4 branches persil
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°C
  • Rincez et équeutez vos épinards
  • Mettez les épinards à cuire 10 minutes à la vapeur ou 5 minutes à la cocotte minute
  • Rincez les filets de poisson
  • Préparer 4 feuilles de papier cuisson ou papier sulfurisé.
    Prévoyez-les assez grande pour pouvoir bien les refermer.
  • Répartissez vos épinards au milieu de vos 4 feuilles.
  • Posez vos filets de poisson sur les épinards.
  • Déposez une cuillerée de crème dans chaque papillote.
  • Salez et Poivrez au moulin.
  • Refermez vos papillotes. Pour cela, prenez les extrémités du haut et du bas et roulez-les sur elle même pour 1 ou 2 tours. Enroulez maintenant les extrémités gauche et droite sur elle-même.
    Posez vos papillotes dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour 15 minutes
  • Régalez vous !

Notes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati.
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