Lentilles aux merguez : Départ pour le Maroc avec ce plat. Pour ma part, il me reste des épices de notre dernier voyage au Maroc. Ça va être une façon de voyager grâce à son assiette. On se remémorera les bons souvenirs de ce voyage.
Cette recette est rapide, peu d’épluchage et de préparation.
Pour aller plus vite, vous pouvez ajouter des lentilles déjà cuites.
Lentilles aux merguez
Petit voyage culinaire au Maroc
Equipement
- cocotte minute
- planche à découper
Ingrédients
- 6 merguez
- 250 g lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 petite boîte concentré de tomates
- 100 g carottes
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café Ras El Hanout
- sel au moulin
- poivre au moulin
Instructions
- Epluchez et coupez l'oignon en lamelles
- Faites-le revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive
- Découpez les merguez en morceaux (adaptez la taille à votre goût)
- Ajoutez les merguez dans la cocotte et faites dorer
- Epluchez les carottes, lavez les et coupez les en rondelles
- Quand l'oignon et les merguez sont dorés, ajoutez la petite boîte de concentré de tomates, les carottes, la cuillère à café de cumin et la cuillère à café de Ras el Hanout
- Ajoutez les 250g de lentilles et 1.5 fois leur volume d'eau (environ 50cl)
- Salez, Poivrez
- Fermez la cocotteCuisez 15 minutes à partir du sifflement
Notes
Pour ceux qui aiment bien relevé, vous pouvez ajouter du piment ou de la harissa avec le cumin et le Ras el Hanout
