Chou fleur et chou kale réunis dans un même gratin, le régale des amateurs de choux ! Pour moi, c’était surtout l’occasion de masquer un peu le chou kale dont je ne suis pas une grande fan.
Gratin aux deux choux : Chou fleur et Chou Kale
LE gratin des fan des choux
Equipement
- 1 casserole
- 1 cocotte minute
- 1 plat à gratin
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 200 g chou Kale
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 500 ml lait
- noix de muscade
- fromage râpé
Instructions
Préparation des choux
- Couper le chou fleur en fleurettes.
- Retirer les grosses tiges du chou kale et l’émincer grossièrement.
- Faire cuire 5 minutes à la cocotte minute (à partir du sifflement) ou 10 minutes à l’eau bouillante.
- Préchauffer le four à 200°C
Préparation de la béchamel
- Faire fondre le beurre avec la farine, laisser cuire quelques minutes puis ajouter progressivement le lait.
Assemblage du gratin
- Dans un plat à gratin, déposer les choux, recouvrir de béchamel et de fromage râpé
- Enfourner 15 minutes à 200°C
- Bon appétit
Notes
- Il est possible d’ajouter quelques morceaux de fromages au milieu des choux pour une recette encore plus gourmande et fondante.
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