galettes de pommes de terre aux lentilles

Galettes de pommes de terre aux lentilles

Cette recette de galettes de pommes de terre aux lentilles et adapté d’une recette minceur. C’est une recette végétarienne.

La préparation

Pour facilitez la cuisson (et limiter le nombre de casserole), vous pouvez faire cuire les pommes de terre et les lentilles en même temps. Pour cela, coupez vos pommes de terre en cube afin que le temps de cuisson soit le même.

Pour éviter de salir un plat supplémentaire, je vous conseille de mélangez les pommes de terre et la préparation avec un presse purée manuel. A défaut, vous pouvez utiliser une fourchette ou faire votre purée à part et la mélanger au reste de la préparation ensuite.

presse purée manuel
presse purée manuel

Les pommes de terre font facilement ressortir le goût de l’ail. Chez moi, les enfants n’aiment pas trop l’ail. Je fais donc la recette sans pour eux.

Je fais ma préparation sans mettre l’ail et je fais leurs galettes. J’ajoute ensuite l’ail à la préparation et façonnent nos galettes. Ensuite, il faut faire attention à ne pas les mélanger !! Soit vous les séparez sur la feuille de silicone soit vous faites des formes différentes. Je fais des formes différentes, comme ça le lendemain, je peux retrouver les avec et sans ail.

La dégustation des galettes de pommes de terre aux lentilles

Ces galettes se mangent avec la sauce aigre douce sinon c’est un peu sec. Les hommes de la maison les ont mangé avec de la sauce au piment. Vous pouvez également les servir avec un coulis de tomate.

La sauce aigre douce ou la sauce pimentée se trouvent au rayon “exotique”.

Vous pouvez également les accommoder avec une salade verte bien relevée

La recette

galettes de pommes de terre aux lentilles

Recette végétarienne
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Keyword: lentille corail, pomme de terre
Portions: 4 personnes
Cost: 2€

Equipment

  • cocotte minute
  • saladier
  • four
  • feuille de silicone

Ingrédients

  • 500 g pommes de terre
  • 50 g lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe basilic
  • 30 g comté
  • 125 ml sauce aigre douce
  • sel au moulin
  • poivre au moulin

Instructions

Cuisson pommes de terre et lentilles

  • Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux
  • Rincez les lentilles
  • Déposez les dans la cocotte minute
  • A partir du sifflement, baissez le feu et laissez cuire 8 min

Préparation de la garniture

  • Pendant la cuisson, épluchez l'oignon et émincez le
  • Mettez le dans le saladier
  • Epluchez la gousse d'ail et coupez la en petit cube
  • Ajoutez les aux oignons
  • Râpez 30 g de comté et ajoutez le à la préparation
  • Ajoutez un oeuf, le basilic ciselé, salez et poivrez
  • Mélangez l'ensemble

Préparation des galettes

  • A la fin de la cuisson, rincez à l'eau froide les pommes de terre et les lentilles
  • Ajoutez les dans le saladier
  • Mélangez le tout à l'aide d'un presse purée
  • Façonnez 12 galettes avec cette préparation et déposez les sur la plaque du four recouverte de la feuille de silicone
  • Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes
  • Servez les galettes avec la sauce aigre douce et une salade
  • Régalez vous

Notes

Vous pouvez utiliser du parmesan à la place du comté

Avez-vous apprécié ces galettes de pommes de terre aux lentilles ?

N’hésitez à m’envoyer les photos de vos réalisations, je les partagerai sur Facebook.

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