Une fondue de poireaux simple et rapide avec des dés de chorizo pour relever le goût et en faire un plat complet.
Fondue de poireaux au chorizo
Avec le chorizo, ça change des St Jacques
Equipement
- 1 cocotte
- 1 passoire
Ingrédients
- 800 g poireaux
- 200 g chorizo
- 20 cl crème fraîche
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Emincer les poireaux en rondelles
- Rincer les rondelles de poireaux dans une passoire
- Couper le chorizo en petits cubes
- Dans une cocotte, ajouter l'huile, le chorizo et les poireaux
- Faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux
Notes
Si les poireaux accroches dans la casserole, tu peux ajouter un peu d'eau ou de vin blanc
Pour plus de faciliter et rapidité, j'achète le chorizo à la coupe en tranche épaisse d'un 1/2 centimètre. Ainsi, je n'ai plus qu'à les recouper ! Je coupe souvent 3-4 tranches en même temps
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