Voici une recette très simple, savoureuse et économique.
Cette recette de courgette gratinée au chèvre est végétarienne.
Ces courgettes peuvent-être servies en entrée ou en plat principal. Il suffit d’adapter le nombre de tronçon de courgette.
Pour un plat principal, les enfants ont mangé 2 ou 3 tronçons, les adultes 4 tronçons. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ces courgettes avec de la semoule.
Vous pouvez couper en dés la chair de courgette évidée en cube et l’incorporer dans votre semoule.
Cette recette de courgette gratinée au chèvre a été appréciée par toute la famille et a embaumé la maison, hummm….
courgette gratinée au chèvre
Equipement
- plat à gratin
- four
- casserole ou cuiseur vapeur ou cocotte minute
Ingrédients
- 3 courgettes ( à adapter en fonction de la taille)
- 2 crottin de chèvre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café herbes de provence
Instructions
- Lavez les courgettes
- Coupez des tronçons de 3-4 cm
- Faite les cuire 2 min à la cocotte minute ou 5 min à l'eau bouillante
- A la fin de la cuisson, evidez les tronçon de courgette à la moitié. Laissez de la chair dans le fond
- Disposez vos tronçons de courgettes évidés dans un plat à gratin
- Coupez les crottins de chèvre en morceaux (4 ou 8 en fonction de la taille)
- Répartissez les morceaux de chèvre dans les "puits" de courgette
- Parsemez d'herbes de Provence
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Mettez 3 min au four sous le grill du four
- Régalez vous
Notes
Note diététique : la présence des fibres au moment de la digestion des graisses en limite l’assimiliation. Cette propriété met en évidence l’effet santé de cette recette, qui associe les fibres de la courgette aux graisses du fromage.
