Le cake est une recette facile à faire mais souvent c’est sec et assez “bourrant”, “étouffe chrétien” comme on disait quand j’étais petite.
Cette recette est moelleuse et peut être dégustée à toutes les heures (de repas) de la journée.
Cake chèvre, nois et raisins
Un cake moelleux qui peut se manger à l'apéro, en entrée ou en plat principal !
Equipement
- four
Ingrédients
- 70 gramme cerneaux de noix
- 50 gramme raisins secs
- 100 gramme comté râpé
- 1 bûche fromage de chèvre
- 100 gramme farine de blé
- 175 gramme farine de noix
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe huile d'olive
- ½ sachet levure chimique
- 12.5 cl lait
- sel
- poivre
Instructions
- Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau bouillante
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, les farines, la levure, une pincée de sel et une pincée de poivre
- Incorporez l'huile et le lait progressivement
- Ajoutez le comté râpé
- Coupez la buche de chèvre en cube et les incorporez à la préparation
- Egouttez les raisins et ajoutez les au mélange
- Beurrez et farinez un moule à cake
- Versez la préparation dans le moule à cake
- Enfournez pour 45 minutes
- Laissez tiédir
- Régalez vous
Notes
Si vous n’avez pas de farine de noix, vous pouvez mettre 175g de farine de blé.
Pour un goût plus relevé vous pouvez mettre un sachet de thé dans l’eau pour les raisins.
