Cake chèvre, noix et raisins
Le cake est une recette facile à faire mais souvent c’est sec et assez « bourrant », « étouffe chrétien » comme on disait quand j’étais petite.
Cette recette est moelleuse et peut être dégustée à toutes les heures (de repas) de la journée.
Cake chèvre, nois et raisins
Equipment
- four
Ingrédients
- 70 gramme cerneaux de noix
- 50 gramme raisins secs
- 100 gramme comté râpé
- 1 bûche fromage de chèvre
- 100 gramme farine de blé
- 175 gramme farine de noix
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe huile d'olive
- ½ sachet levure chimique
- 12.5 cl lait
- sel
- poivre
Instructions
- Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau bouillante
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, les farines, la levure, une pincée de sel et une pincée de poivre
- Incorporez l'huile et le lait progressivement
- Ajoutez le comté râpé
- Coupez la buche de chèvre en cube et les incorporez à la préparation
- Egouttez les raisins et ajoutez les au mélange
- Beurrez et farinez un moule à cake
- Versez la préparation dans le moule à cake
- Enfournez pour 45 minutes
- Laissez tiédir
- Régalez vous